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　　做法：春笋切成片后 加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、 春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干
 的

时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。